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南蛮味噌【自慢の1品】 材料（分量は南蛮の量で調整） 唐辛子（赤、青の何れでもよい。赤は激辛の出来上がり） サラダ油、ごま油、酒、味噌（南蛮の倍の量）、砂糖、醤油 *唐辛子：味噌＝１：２の割合（量） *唐辛子の効果：身体が温まる *激辛がお好きな方は止まらない味（ご飯が進み愛好者が↑） |
| 作り方は簡単 １．唐辛子はフードプロセッサーでみじん切りにしてサラダ油＋ごま油でいためる ２．唐辛子に火が通ったら、味噌、砂糖、酒を混ぜ合わせたものを加える ３．よく練りながら炒め、最後に醤油とごま油を香りづけに少々加える * 保存は煮沸消毒した瓶に入れ冷蔵庫へ * 炊きたてご飯、おむすびの具、鍋物の薬味や炒め物に加えると美味しい * ご飯がすすみ、一度食べたらやみつきになってしまう * 胃腸の弱い方はひかえめにね カプサイシンはダイエットに？ |
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